活性白土是一種天然礦物，具有多孔性和高比表面積的特點，因此具有很強的吸附性能。其吸附作用主要依賴于活性白土表面的負電荷和極性基團，能夠有效地吸附食品中的色素、異味和有害物質(zhì)。此外，活性白土還具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和高溫耐受性，能夠在高溫和酸性條件下保持穩(wěn)定的性能。
   在食品添加劑領(lǐng)域，活性白土的應(yīng)用非常廣泛。例如，在果汁加工過程中，活性白土可以作為脫色劑，有效地去除果蔬中的天然色素，使果汁的顏色更加鮮艷。同時，它還能吸附果汁中的雜質(zhì)和異味，提高果汁的口感和品質(zhì)。在食用油精煉過程中，活性白土可以作為吸附劑，去除油中的雜質(zhì)、色素和異味，提高油的透明度和穩(wěn)定性。此外，在調(diào)味品生產(chǎn)和肉制品加工中，活性白土同樣發(fā)揮著重要作用，去除色素、異味和有害物質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。