“這款顏色鮮艷的法國甜品馬卡龍(Macaron)又有人翻譯為杏仁小圓餅，是法式甜點(diǎn)中的貴族，取名為“少女的酥胸”，用來形容它吹彈可破美麗的外表，漂亮蕾絲裙邊給人以性感的外表兼有外酥內(nèi)軟令人沉醉的口感，為之而風(fēng)靡法國。法國甜品界更有這么一說：不會(huì)做Macaron的人不能成為真正的法國甜品師。巴黎著名的甜品店Laduree銷售的Macaron被人稱為最經(jīng)典的Macaron，經(jīng)典到隨時(shí)隨地門口都排著等候的長龍，即使34歐元只能買到12個(gè)小小的Macaron。

和其他的甜點(diǎn)不同，制作Macaron的主料非常簡單，蛋白，糖粉和杏仁粉，白糖就是它的全部。一片小餅的底部必須要有一圈類似蕾絲邊的裙邊，這樣的兩片小餅夾餡形成的“漢堡包”結(jié)構(gòu)的總稱才能成為Macaron。作出有裙邊的小餅并不簡單，先來看看裙邊形成的原理。當(dāng)打發(fā)過的蛋白和糖粉杏仁粉混合擠成大小相當(dāng)?shù)男★灪?，需要相?dāng)長一段時(shí)間來讓這些小餅的表面干燥并結(jié)出一層薄薄的硬殼，而于此同時(shí)些微的糖溶液會(huì)沉積在小餅的底圈，從而保持了小餅底部的濕潤。當(dāng)進(jìn)入烤箱后，小餅內(nèi)部的混合物受熱膨脹，但是由于結(jié)殼的阻擋這些混合物只能向下通過濕潤的低圈向四周膨脹出來，從而才有了“裙邊”的形成。

 其實(shí)馬卡龍分為國產(chǎn)馬卡龍和進(jìn)口馬卡龍，國內(nèi)的馬卡龍價(jià)格應(yīng)該在10元左右1粒，只是神似，卻并不好吃，進(jìn)口馬卡龍因?yàn)檫M(jìn)口、運(yùn)輸、關(guān)稅等原因，價(jià)格會(huì)偏高在20元左右1粒，我在法國吃的牌子有pasquier、ladurée等，現(xiàn)在國內(nèi)應(yīng)該有售，馬卡龍不僅僅吃的是甜點(diǎn)，還是一種文化，一種品位，是法國貴族的零食。如果你想買嘗嘗，建議別買國內(nèi)生產(chǎn)的，人工色素、香精、防腐劑，而且口味不正宗，你可以搜搜pasquier、ladurée幾個(gè)品牌，我平時(shí)都在淘寶買pasquier馬卡龍吃！口味正宗，價(jià)格也不貴

 一、辦理的手續(xù)：

1.如果是第一次進(jìn)口，必須提貨口岸的商檢局做收貨人進(jìn)口備案。

2.做中文標(biāo)簽備案，因?yàn)槭称奉愡M(jìn)口產(chǎn)品必須要貼中文標(biāo)簽。

以上兩個(gè)步驟可以在貨到港前做好。

3.準(zhǔn)備相關(guān)清關(guān)資料，貨到港開始到海關(guān)申報(bào)。

4.通關(guān)后，憑稅單繳稅。

5.海關(guān)放行，入海關(guān)監(jiān)管倉抽樣。

6.檢驗(yàn)檢疫，合格頒發(fā)衛(wèi)生證書。

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