牛油果也稱鱷梨，果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣。目前，我國(guó)牛油果準(zhǔn)入國(guó)家有智利、墨西哥、秘魯、新西蘭、肯尼亞、菲律賓、美國(guó)、哥倫比亞。