隨著90后逐漸成為國內(nèi)消費(fèi)的主力群體，以年輕一代為主要目標(biāo)的餐飲品牌，也正在飛速成長，其中以炸雞行業(yè)尤為顯著。如今的炸雞行業(yè)市場，依然是一座冰山，而浮于水面的，則是資本對各大炸雞品牌的融資助力與迅速的門店擴(kuò)張。在冰山之下，則是各個城市開始孕育出的本地頭部品牌。月入純利4w，一年數(shù)十w+利潤，這家店將炸雞外賣做到了極致。

蓬勃發(fā)展新生軍 全新賦能未來可期
故事里的炸雞，隸屬于深圳一日千單餐飲管理有限公司旗下子品牌。公司成立于2019年6月，是一家集餐飲品牌管理、直營及加盟門店體系建設(shè)和管理、原物料終端消費(fèi)為一體的綜合性餐飲管理企業(yè)。在人才輩出的炸雞市場中，可謂年輕氣盛的新生軍，正以蓬勃之姿奮力發(fā)展。故事里的炸雞將"連鎖品牌全新賦能"作為發(fā)展理念，并秉承"門店利潤第一"的企業(yè)發(fā)展宗旨，為打造全國馳名的餐飲連鎖品牌而不斷奮斗。


盈利餐飲店=選品+選址+資源+運(yùn)營+標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作
誠然，炸雞行業(yè)的發(fā)展勢頭雖然保持著前進(jìn)的姿態(tài)，吸引著源源不斷的入局者，行業(yè)競爭不斷提升。炸雞市場的競爭，其實(shí)是供應(yīng)鏈的競爭。隨著消費(fèi)不斷升級，產(chǎn)品的生命周期便會大幅縮短。故事里的炸雞貫徹“產(chǎn)品至上”主義，在個性化與標(biāo)準(zhǔn)化尋找平衡點(diǎn)。經(jīng)過長時間的探索，其整理出了核心公式：做一個掙錢餐飲店=選品+選址+資源+運(yùn)營+標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。


堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新 用心服務(wù)品質(zhì)為王
在“核心公式”邏輯的指導(dǎo)下，“故事里的炸雞”母公司【深圳一日千單餐飲管理有限公司】經(jīng)過了2年多的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)積累，不斷思考什么樣的門店管理模式，才能讓門店發(fā)展持續(xù)且穩(wěn)定。經(jīng)過長達(dá)一周的討論，最終內(nèi)部達(dá)成一致，將品牌理念定為：標(biāo)準(zhǔn)第一，創(chuàng)新第二，用心服務(wù)，品質(zhì)為王，一切為了復(fù)購！
隨著運(yùn)營方法、行業(yè)資源、選址系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范等關(guān)鍵性問題的突破，店鋪復(fù)制成功率和效率提了不少，如今全國已然擁有60多家店。以武漢金鶴園店為例，開業(yè)10天單量突破200，單平臺月售超過6500單，穩(wěn)坐區(qū)域頭把交椅。截至2021年4月，故事里的炸雞已開設(shè)全國門店150多家，且新店均開設(shè)為堂食+外賣的混合店型，更加健康穩(wěn)定。

外賣行業(yè)發(fā)展至今，競爭已進(jìn)入白熱化階段。“故事里的炸雞”通過實(shí)戰(zhàn)與理論相結(jié)合，摸索出了一套專屬的商業(yè)模式，堅(jiān)信能打贏這場戰(zhàn)爭的，永遠(yuǎn)是懂運(yùn)營且有資源的少數(shù)商家。同時秉承著“助力認(rèn)可我們品牌理念的微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功”的使命，未來也將為更多微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供成功經(jīng)驗(yàn)。



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