隨著90后逐漸成為國內消費的主力群體，以年輕一代為主要目標的餐飲品牌，也正在飛速成長，其中以炸雞行業(yè)尤為顯著。如今的炸雞行業(yè)市場，依然是一座冰山，而浮于水面的，則是資本對各大炸雞品牌的融資助力與迅速的門店擴張。在冰山之下，則是各個城市開始孕育出的本地頭部品牌。月入純利4w，一年數十w+利潤，這家店將炸雞外賣做到了極致。

蓬勃發(fā)展新生軍 全新賦能未來可期
故事里的炸雞，隸屬于深圳一日千單餐飲管理有限公司旗下子品牌。公司成立于2019年6月，是一家集餐飲品牌管理、直營及加盟門店體系建設和管理、原物料終端消費為一體的綜合性餐飲管理企業(yè)。在人才輩出的炸雞市場中，可謂年輕氣盛的新生軍，正以蓬勃之姿奮力發(fā)展。故事里的炸雞將"連鎖品牌全新賦能"作為發(fā)展理念，并秉承"門店利潤第一"的企業(yè)發(fā)展宗旨，為打造全國馳名的餐飲連鎖品牌而不斷奮斗。


盈利餐飲店=選品+選址+資源+運營+標準化運作
誠然，炸雞行業(yè)的發(fā)展勢頭雖然保持著前進的姿態(tài)，吸引著源源不斷的入局者，行業(yè)競爭不斷提升。炸雞市場的競爭，其實是供應鏈的競爭。隨著消費不斷升級，產品的生命周期便會大幅縮短。故事里的炸雞貫徹“產品至上”主義，在個性化與標準化尋找平衡點。經過長時間的探索，其整理出了核心公式：做一個掙錢餐飲店=選品+選址+資源+運營+標準化運作。


堅持高標準創(chuàng)新 用心服務品質為王
在“核心公式”邏輯的指導下，“故事里的炸雞”母公司【深圳一日千單餐飲管理有限公司】經過了2年多的商業(yè)實戰(zhàn)積累，不斷思考什么樣的門店管理模式，才能讓門店發(fā)展持續(xù)且穩(wěn)定。經過長達一周的討論，最終內部達成一致，將品牌理念定為：標準第一，創(chuàng)新第二，用心服務，品質為王，一切為了復購！
隨著運營方法、行業(yè)資源、選址系統，標準化規(guī)范等關鍵性問題的突破，店鋪復制成功率和效率提了不少，如今全國已然擁有60多家店。以武漢金鶴園店為例，開業(yè)10天單量突破200，單平臺月售超過6500單，穩(wěn)坐區(qū)域頭把交椅。截至2021年4月，故事里的炸雞已開設全國門店150多家，且新店均開設為堂食+外賣的混合店型，更加健康穩(wěn)定。

外賣行業(yè)發(fā)展至今，競爭已進入白熱化階段?！肮适吕锏恼u”通過實戰(zhàn)與理論相結合，摸索出了一套專屬的商業(yè)模式，堅信能打贏這場戰(zhàn)爭的，永遠是懂運營且有資源的少數商家。同時秉承著“助力認可我們品牌理念的微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功”的使命，未來也將為更多微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供成功經驗。



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